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「江戸そば」 打って味わうソバリエ講座 （Business i）

「二八（そば粉8割、うどん粉2割）、細切り、ざる」が3大特徴の江戸そばの通を育成する「江戸ソバリエ認定講座」が人気だ。
5年前にスタート。
毎年1回開かれ、これまでに1000人以SDmlrnms5U=">5LiKがソバリエを名乗っている。
SDjgqzjgqTjg4k=">5pel5pysの食文化を深く理解してもらおうと、NPO法人（特定非営利活動法人）神田雑学大学などが...

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